祇園八坂の隠れ家サロンで、くつろぎの一杯を・・・

CONCEPT

『ワインを飲む人も飲まない人も
一緒に愉しめる空間』

『友人宅のリビングで過ごしているような
居心地の良い時間』

『身体に優しく地球にも優しい』

WINE

ぶどう本来の美味しさが感じられる
味わい豊かなナチュラルワインをご提供しています
テロワール(風土)や生産者の人となりが感じられ、
個性豊かなことも魅力です

香kouの考えるナチュラルワインとは
大地の恵みに敬意を払いながら、
持続可能な農業で葡萄を育て、
自然酵母で発酵するのを見守り、
二酸化硫黄(酸化防止剤)を極力使わず、
補糖・補酸などの人為的操作をしていないワインのこと

― price ―
glass champagne 1980〜 bottle champagne 8800〜
glass wine 1210〜 bottle wine 6600〜
(税込)

TEA

兵庫県芦屋の紅茶インポーターUf-fu(ウーフ)さんが
インド・スリランカ・中国から
厳選輸入された茶葉を使用しています

「心の底から美味しいと思うものしか扱わない」
という信念のオーナー大西さんが、
現地であるいは現地から送られる
大量のサンプルを全て試飲して,
雑味がなく余韻があり、
おだやかだけれども意志を感じる茶葉だけを
選り抜いた紅茶です

アールグレイなどのフレーバーティーの香りづけは、
天然素材由来の精油、
ハーブ、スパイスのみでされています

すぅーと身体に染み入る味わいは、
食中茶としてもおすすめしています

― price ―
cold brew tea 770 /pot tea 1100〜
(税込)

MARIAGE

ワインも紅茶もそれだけを味わうのも良いですが、
気の利いた食べ物があると、より愉しめるものです

紅茶にもワインにも相性が良く、
素材や調味料にまで拘ったFoodsやSweetsを
ご用意致しております

遺伝子組み換え食品・添加物・
化学調味料は一切使用しておりません

― price ―
Foods 550〜/Sweets 520〜
(税込)

夜のご案内(紹介制)

Salon du vin et du thé 「祇をん 香kou」では 
此処に流れる時間や空気感
お客様のプライベートを大切にさせていただきたく
夜のSalonのご利用につきましては 
ご紹介制とさせていただいております

お知らせ

ACCESS

Salon du vin et du thé 祇をん 香kou

〒605-0074
京都市東山区祇園町南側506-2 2F
tel 075-585-5815
mail kou@hb-kyoto.com

営業日時
木・金・土・日・祝日
12:00〜19:00(最終入店は17:30)

夜の営業は20:00〜24:00 不定休
前日までのご予約制となっております

PROFILE

倉田香緒里
株式会社h&b代表取締役
J.S.A Sommelier

20歳の時に母親のドイツ土産の白ワインで
ワインに目覚め、
1982年のCHATEAU LATOURでワインと恋に落ちる
ホテル・レストランなどでのサービス業を重ね
2008年にナチュラルワインのインポーター
 ディオニー株式会社に入社
営業、直営小売店前田豊三郎商店の立ち上げを経て、
イベント企画運営を担当
京都予約困難店との『一期一会マリアージュ』
が話題に・・・
【一期一会マリアージュとは?】 お料理・ワイン・人の出逢いは全く同じ形で繰り返されることはなく
一生に一度のことと心得て
 その瞬間を大切にしたマリアージュ
またアンチ添加物の母親に育てられた影響が大きく
 食と身体の関係を重要視しており
KUSHI MACROBIOTIC ・Neoベジタリアン®を学ぶ。

2017年3月株式会社h&b[アッシュ・ベー]を設立。
会社名の由来はこれまでの経験から得た信念
【心(heart)と身体(body)の、調和(harmony)と均等(balance)を意識すれば、
健康(healthy)と美(beauty)に繋がる】
の6つのwardの頭文字をとっている

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